Sanduíche Gratinado

Um simples sanduíche, mas bem mais caprichado!

 Ingredientes:

• 6 fatias de pão de sanduíche
• 2 colheres (sopa) de maionese
• 4 fatias de peito de chester
• 200g de queijo mussarela ralado
• 1 caixa de molho branco
• 3 colheres (chá) de requeijão ou cream cheese
• Queijo parmessão ralado para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Unte um refratário médio com um pouco de molho branco;
2. Distribua 2 fatias de pão de sanduíche;
3. Coloque 2 fatias de peito de chester; um punhado de queijo mussarela ralado e regue com molho branco;
4. Faça mais uma camada de pão e recheio;
5. Finalize com 2 fatias de pão de sanduíche, regue com o molho branco, distribua o restante do queijo mussarela ralado e polvilhe com queijo parmessão ralado;
6. Dê um toque final colocando espaçadamente as 3 colheres de requeijão;
7. Leve ao forno pré-aquecido (180°C) por 20 minutos ou até derreter o queijo.

Bom Apetite!

Trufado de Chocolate

Uma sobremesa para quem gosta de doce mesmo!

 Ingredientes:

>> Creme ao leite:

• 250g de chocolate ao leite derretido
• 1 caixa de creme de leite

>> Creme branco:

• 250g de chocolate branco derretido
• 1 caixa de creme de leite

>> Creme meio amargo

• 250g de chocolate meio amargo derretido
• 1 lata de creme de leite

>> Para decoração: 200g de confeitos de chocolate branco e ao leite (chocoball, powerball)


Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, coloque os ingredientes do creme ao leite, misture e espalhe em um refratário médio;
2. Em outra tigela, coloque os ingredientes do creme branco, misture e espalhe sobre o creme ao leite;
3. Em uma outra tigela, coloque os ingredientes do creme meio amargo, misture e espalhe sobre o creme branco;
4. Decore com as bolinhas de chocolate branco e preto;
5. Leve à geladeira por 2 horas e sirva.

Bom Apetite!

Farofa de Linguiça

Um ótimo acompanhamento para o Peru de Natal!

Ingredientes:

• 1 cebola média ralada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de óleo
• 100g de linguiça fresca
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua
• 1/2 colher (sopa) de Grill Maggi (ou outro tempero semelhante)
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 1 ovo cozido e picado
• 1/2 xícara (chá) de salsa picada

Modo de Preparo:

1. Doure a cebola na mistura da manteiga e óleo;
2. Acrescente a linguiça e refogue bem;
3. Junte a farinha de mandioca crua, o grill, as azeitonas e o ovo cozido, mexendo bem, sem deixar grudar no fundo da panela;
4. Por último junte a salsa;
5. Recheie ou decore o Peru de Natal com a farofa, ou sirva-a como acompanhamento.

Dica: Substitua a linguiça por igual quantidade de presunto ou bacon frito, ou também por miúdos de frango cozidos.

Bom Apetite e Boas Festas!

Salpicão Natalino

Para quem ainda não pensou na ceia de Natal, eis um prato bem prático e fácil de preparar.

Ingredietes:

• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 pote de iogurte natuiral desnatado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 cenoura média ralada
• 2 batatas médias cozidas e picadas
• 2 envelopes de Tempero e Sabor Maggi para aves, peixe e arroz (ou outro tempero semelhante)
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela grande, junte o frango e o azeite;
2. Acrescente o iogurte, o creme de leite, a cenoura, as batatas e misture;
3. Por último, acrescente o tempero e o sal e misture;
4. Leve à geladeira e sirva na hora da Ceia de Natal!

Bom Apetite e Boas Festas!

Bolo de Chocolate na Caneca

Deu fome de bolo de chocolate e preguiça de fazer um bolo normal ?

Um bolo de caneca resolve o seu problema !

 

Ingredientes:

>> Bolo

• 1 ovo pequeno
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) rasas de achocolatado em pó
• 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
• 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
• 1 colher (café) de fermento em pó
• 4 colheres (sopa) de leite

>> Calda 

• 2 colheres (sopa) de leite
• 1 colher (chá) de manteiga
• 1 ou 2 colheres (sopa) rasas de açúcar
• 3 colheres (sopa) rasas de achocolatado em pó

Modo de Preparo:

>> Bolo

1. Coloque o ovo na caneca (de 300ml no mínimo) e bata bem com garfo;
2. Acrescente o óleo, o açúcar, o achocolatado e bata bem;
3. Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorporar;
4. Leve por 3 minutos no microondas na potência máxima.

>> Calda

1. Misture tudo e coloque por 30 segundos no microondas na potência máxima;
2. Coloque no bolo ainda quente.

Bom Apetite! 

Bolo Embriagado

Receita feita pela Lú Godoy que merece um espaço aqui No Forno e Fogão! 

 

Ingredientes:

>>> Bolo

• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico 

>>> Cobertura

• 1 vidro de leite de côco
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de côco ralado

Modo de Preparo:

1. Em uma batedeira, bata as claras em neve até ficarem bem firmes;
2. Adicione o açúcar, as gemas, o leite morno e a farinha de trigo e bata até misturar;
3. Por último, adicione o fermento em pó químico e bata mais um pouco;
4. Despeje a massa em uma forma ou refratário previamente untado e enfarinhado. Leve ao forno baixo pré-aquecido por, aproximadamente, 30 minutos. Retire do forno quando a massa estiver assada;
5. Com um grafo, faça vários furos por toda suérfície do bolo;
6. Misture o leite condensado e o leite de côco e espalhe sobre o bolo ainda morno;
7. Polvilhe com côco ralado;
8. Deixe esfriar um pouco e leve à geladeira para gelar;
9. Retire da geladeira na hora de servir.

Bom Apetite!

Pavê Assado de Banana e Suspiro

A banana e o suspiro dão um toque especial ao pavê. Uma delicía que fiz no Natal de 2009.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (use a mesma medida da lata de leite condensado vazia)
• 2 ovos (clara e gema separadas)
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (chá) de essência de baunilha ou de banana
• 1/3 de xícara (chá) de açúcar
• 3 bananas grandes e maduras em fatias
• 1 pacote de biscoito maisena (170g)
• 1 colher (chá) de canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Em fogo médio, coloque o leite condensado, o leite, as gemas, o amido de milho e mexa até engrossar;
2. Deixe esfriar, adicione a essência e mexa;
3. Reserve;
4. Bata as claras em neve com o açúcar até dar ponto de suspiro;
5. Em um refratário grande, despeje metade do creme, cubra com uma camada de bananas e biscoitos;
6. Coloque o restante do creme e por último o suspiro;
7. Leve ao forno médio, preaquecido, por 5 minutos para dourar o suspiro levemente;
8. Polvilhe com a canela;
9. Leve à geladeira por 1 hora e sirva em seguida.

Bom Apetite!

Dia 29 = Dia do Nhoque da Fortuna

Em tempos remotos, certo dia 29 na Itália, um andarilho faminto bateu na porta de um casebre na expectativa de um prato de comida. A família era grande e tinha pouca comida, mas apesar disso eles não se importaram em dividir o seu nhoque com o andarilho, São Genaro. Repartiram então a abençoada refeição, cabendo sete pedacinhos a cada um.

Após saborear o delicioso nhoque, São Genaro satisfeito, agradeceu e partiu. Quando foram recolher os pratos descobriram que em baixo de cada um havia notas de dinheiro. Por isso, tradicionalmente, todo dia 29 é dia do nhoque da fartura, acompanhado do famoso ritual de colocar dinheiro embaixo do prato e comer primeiro os sete pedacinhos em pé, para depois comer a vontade. 

 

Receita Prática de Nhoque da Fortuna com Molho Quatro Queijos

 

Ingredientes:

• 1 pacote de massa fresca de nhoque de batata (500g)
• 1 copo de requeijão
• 50g de queijo provolone
• 50g de queijo prato
• 50g de queijo parmessão ralado
• 1 litro de leite
• 50 g de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparo:

1. Cozinhe a massa fresca de nhoque de batata conforme as instruções da embalagem;
2. Para o molho: derreta a manteiga com a farinha de trigo, adicionando aos poucos o leite, até virar um creme. Acrescente os queijos e o requeijão e mexa até levantar fervura;
3. Misture o molho e o nhoque e sirva.

Dica: Polvilhe com queijo ralado e orégano.

Bom Apetite!

Sorvete de Travessa

Mais uma delícia geladinha, super prática e fácil de preparar. Um creme super leve com uma cobertura de chocolate durinha. 

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) emulsificante*
• Raspas de chocolate para decorar (opcional)

>>Cobertura

• 1 barra de chocolate meio amargo derretido
• 1 xícara (chá) de leite

Modo de Preparo:

1. Na batedeira, coloque o leite condensado, o creme de leite, a essência de baunilha e o emulsificante;
2. Bata por 10 minutos ou até formar um creme leve e fofo;
3. Coloque em um refratário médio e leve ao freezer por 1 hora;
4. Para a cobertura, em uma tigela, coloque o chocolate derretido, o leite e misture;
5. Retire do freezer o creme;
6. Com o auxílio de uma concha pequena espalhe a cobertura sobre o creme;
7. Leve ao congelador por 2 horas;
8. Decore com raspas de chocolate e sirva.

Bom Apetite!

 

* O emulsificante fica na seção dos bolos de caixinha no supermercado, sempre uso o Emustab, da Selecta.

Torta Prática de Liquidificador

Uma massa básica e versátil, combina com o recheio de sua preferência...

Ingredientes:  

• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 ovos
• ½ xícara (chá) de óleo
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Modo de Preparo:

1. Bata no liquidificador, até que fique homogênea, a mistura dos 5 primeiros ingredientes;
2. Em  uma tigela misture a farinha de trigo e o fermento em pó químico;
3. Incorpore delicadamente a mistura do liquidificador aos ingredientes secos;
4. Despeje metade da massa em um refratário untado e espalhe o recheio (de sua preferência);
5. Despeje o restante da massa e leve ao forno alto (220°C) pré-aquecido, por cerca de 35 minutos.

Sugestão: Recheio Napolitano

• Em uma tigela misuture: 2 tomates picado, 100 g de queijo mussarela, 1 colher de azeite e 1 colher (chá) de orégano. 

 Dica: Polvilhe por cima da torta um pouco de queijo ralado e orégano.

Bom Apetite!

Bolo de Chocolate Molhadinho

Um bolo super molhadinho que fez sucesso na turma de GNA 8: colegas essa receita é especial para vocês!

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 ovos
• 2 xícaras (chá) de água fervente
• Margarina e farinha de trigo para untar 

>> Calda:

• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 3/4 xícara (chá) de leite

>> Cobertura

• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (chá) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o chocolate em pó;
2. Adicione o fermento e o bicarbonato e mexa;
3. Acrescente o óleo, os ovos,a água fervente e misture até ficar homogêneo;
4. Despeje a massa em uma fôrma untada e enfarinhada de 30cmX22cm;
5. Leve ao forno pré-aquecido, por 25 minutos ou até dourar e assar;
6. Para a calda, misture o açúcar com o leite e regue o bolo ainda quente;
7. Para cobertura, em uma panela, misture o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e a água. Leve ao fogo baixo e deixe ferver até engrossar, retire do fogo e espalhe ainda quente sobre o bolo.

Bom Apetite!

Espaguete Escabelado

Uma super idéia da minha super irmã Amanda: colocar batata palha no espaguete.

 Ingredientes:

• 350g de espaguete
• 250g de peito de peru defumado picado
• 2 caixas de molho branco
• 1 pacote de batata palha temperada
• 50g de queijo parmessão ralado
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o espaguete conforme as instruções do produto;
2. Escorra a água;
3. Na panela, misture ao espaguete 1 caixa de molho branco e o peito de peru defumado picado;
4. Unte um refratário com um pouco de molho branco;
5. Coloque o espaguete no refratário;
6. Espalhe a outra caixa de molho branco por cima do espaguete;
7. Distribua a batata palha temperada, cobrindo todo refratário;
8. Polvilhe o queijo ralado;
9. Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) para dourar (cerca de 10-15 minutos);
10. Retire do forno e sirva.

* Esta receita serve 3 pessoas.

Bom Apetite!

Milk Shake Ovomaltine

Geladinho e crocante, uma delícia para o verão!

Ingredientes:

• 4 bolas de sorvete de creme
• 3 colheres (sopa) de Ovomaltine®
• 3/4 de xícara (chá) de leite
• Calda de chocolate para sorvete para decorar

Modo de Preparo:

1. Bata no liquidificador o sorvete de creme, o leite e 2 colheres (sopa) de Ovomaltine® até misturar bem todos ingredientes;
2. Decore dois copos com a calda de chocolate para sorvete e sirva o milk shake;
3. Misture 1/2 colher (sopa) de Ovomaltine® em cada copo para deixar mais crocante o milk shake;
4. Sirva a seguir.

Gelado Crocante

Para os fãs de pé de moleque, eis uma receita fantástica

Ingredientes:

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de sorvete de creme
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara (chá) de pé de moleque triturado
• 1 xícara (chá) de cobertura de caramelo para sorvete 

 

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, polvilhe a gelatina no leite e deixe descansar por 5 minutos;
2. Leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver;
3. Transfira  para o liquidificador e bata com o sorvete, leite condensado e o creme de leite até ficar homogêneo;
4. Adicione o pé de moleque e misture com uma colher;
5. Coloque em uma fôrma de buraco no meio e leve ao congelador por 2 horas oua até ficar firme;
6. Desenforme, cubra com a cobertura para sorvete sabor caramelo e sirva;
7. Se desejar polvilhe pé de moleque triturado.

Bom Apetite!

Mousse de Chocolate Assado

Entre tantas receitas de mousse, esta se destaca por ir ao forno e fica uma delícia se for servido acompanhado por sorvete de creme!

 

  

Ingredientes:

• 175g de chocolate meio amargo picado
• 140g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 7 gemas
• 150g de açúcar
• 35g de cacau em pó
• 7 claras batidas em neve com 60g de açúcar

 

Modo de Preparo:

1. Em uma panela em banho-maria, derreta o chocolate junto com a manteiga;
2. Misture até incorporar a manteiga ao chocolate. Reserve;
3. Em uma batedeira bata as 7 gemas com o açúcar até formar um creme claro;
4. Desligue a batedeira e acrescente o choclate derretido, o cacau em pó e misture bem.
5. Delicadamente agregue as claras batidas em neve;
6. Distribua este creme em um refratário untado e leve ao forno pré-aquecido (220ºC) por 20 minutos;
7. Sirva quente ou em temperatura ambiente como sorvete de sua preferência.

 Bom Apetite!

Torta de Sorvete

Receita retirada do livro: Novas Receitas do Anonymus Gourmet - José Antônio Pinheiro Machado, L&PM (2001).

Ingredientes: 

>> Para o sorvete:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 2 latas de leite de vaca
• 1 colher (sopa) bem cheia de amido de milho
• 5 gemas
• 5 claras
• 5 colheres (sopa) de açúcar

>> Para a montagem da torta

• 1 pacote de biscoito champanhe
• Leite para umedecer os biscoitos
• 1 pacote de merenguinho
• Calda de chocolate para sorvete

Modo de Preparo:

>> Sorvete

1. Leve ao liquidificador o leite condensado, o leite, o amido de milho, as gemas e liquidifique bem;
2. Logo após, leve ao fogo e deixe engrossar no fogo baixo, mexendo sempre. Reserve;
3. Na batedeira, bata as claras em neve, acrescentando o açúcar, para fazer uma merengada consistente;
4. Acrescentar a ela o creme de leite com soro, mexendo delicadamente, até que as claras fiquem completamente misturadas com o creme de leite;
5. Misture os dois cremes.

>> Montagem da torta

1. Em uma forma com fundo removível acomode os biscoitos champanhe já umedecidos no leite, até cobrir o fundo dela;
2. Logo aopós, despeje o sorvete já preparado por cima deles;
3. Disponha os merenguinhos de tal forma que fiquem  levemente submersos no sorvete, formando uma espécie de coroa que reveste toda a superfície da torta;
4. Em seguida, acrescente a calda de chocolate em fios;
5. Leve ao freezer e só retire quando estiver firme, na hora de servir, momento em que pode ser regada com um pouco mais de cobertura de chocolate.

Bom Apetite!

Torta de Bolacha com Nata

Mais um doce super prático de fazer pois nenhum ingrediente vai ao forno...

Ingredientes:

• 1 pote de nata (350g)
• 1 caixa de leite condensado
• 1 pacote de bolacha Maria Chocolate
• 1 copo (200ml) de guaraná
• 1 pacote de chocolate granulado para decorar

Modo de Preparo

1. Bata o leite condensado e a nata na batedeira por 3 minutos;
   
2. Forre o fundo de uma tigela de vidro com uma camada do creme;
3. Molhe ligeiramente as bolachas no guaraná e disponha sobre a camada cremosa;
4. Intercale camasdas de creme e bolacha, finalizando com uma camada de creme;
5. Enfeite com chocolate granulado.

Bom Apetite!

Batata Gratinada

À pedidos da Tezica, a famosa batata gratinada.....

Ingredientes:

• 1 caixa de molho branco
• 1 caixa de creme de leite
• 1 Kg de batata sem casca em rodelas pré-cozida
• 500g de carne moída com molho (ao seu gosto)
• 300g de queijo mussarela ralado
• 50g de queijão parmessão ralado
• Sal e orégano a gosto
• Margarina para untar

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture o creme de leite e o molho branco;
2. Unte com margarina um refratário retangular;
3. Intercale camadas de batata, com a mistura do molho, a carne moída e queijo mussarela.
4. Termine com uma camada de queijo mussarela, polvilhe o queijo parmessão ralado e o orégano;
5. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 25 minutos ou até o queijo mussarela derreter;
6. Retire do forno e sirva.

Bom Apetite!

Gelatina Surpresa

Uma deliciosa mistura de chocolate branco e confeitos

Ingredientes:

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 1 xícara (chá) de leite
• 200g de chocolate branco picado
• 1 lata de creme de leite
• 2 pacotes de confeitos de chocolate ao leite coloridos (400g)

Modo de Preparo:

1. Misture a gelatina com o leite e deixe descansar por 5 minutos.
2. Leve ao fogo baixo em banho-maria, até dissolver, sem deixar ferver.
3. Derreta o chocolate branco em banho-maria e misture com o creme de leite, 1 pacote de confeitos e a gelatina dissolvida.
4. Distribua em tigelas individuais e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar.
5. Decore com os confeitos restantes na hora de servir. 
   

Brigadeirão de Microondas

Mais uma receitinha básica e super fácil de fazer, o gosto fica igual ao feito no forno convencional...

Ingredientes:

• 1 lata de creme de leite
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1/4 de xícara (chá) de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó ou achocolatado
• Margarina para untar
• Chocolate granulado para decorar

Modo de Preparo:

1. No liquidificador, bata o creme de leite, os ovos, a margarina, o açúcar, o leite condensado e o chocolate/achocolatado em pó até obter uma mistura homeogênea.
2. Despeje a mistura em uma forma de buraco no meio de 20 cm de diâmetro untada com a margarina.
3. Leve ao microondas, em potência alta por 8 minutos.
4. Retire do forno, desenforme ainda morno.
5. Decore com chocolate granulado.
6. Leve a geladeira por 1 hora e sirva.

Chocolate Quente

Aproveitando o friozinho de hoje resolvi postar uma receita que desde o ano passado tenho feito, super prática e muito gostosa.

Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó ou chocolate em pó

 

Modo de Preparo: 

1. Em uma panela dissolver o amido de milho no leite;
2. Adicionar o leite condensado e o achocolatado/chocolate em pó;
3. Em fogo médio mexer até ferver;
4. Sirva em canecas ainda quente.

Rendimento: 5 canecas

Dica: Sirva com chantilly e canela em pó.

 

Amendoim Praliné

 Receita típica de Festa Junina, mas uma delícia para o ano todo!

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de amendoim torrado
• 1 xícara (chá) de açúcar
• meia colher (chá) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) deachocolatado em pó

   Modo de Preparo:

1. Em uma panela de fundo largo, coloque o amendoim, o açúcar, o fermento, o achocolatado e meia xícara (chá) de água
2. Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando
3. Quando começar açucarar, mexa vigorosamente, sem parar, até secar bem
4. Retire do fogo e deixe esfriar em uma assadeira

Dica Prática

Precisamos sempre ter alimentos práticos no nosso armário ou geladeira, pois nunca sabemos quando aquele parente ou amigo vai nos visitar.
Esse sábado testei a Mistura para Bolo Tipo Brownie da marca Orquídea, estava com um pouco de receio pois as vezes essas misturas não ficam com gostinho bem parecido com o verdadeiro, mas me surpreendi, maravilhoso o gosto e a textura do Brownie. 

http://www.orquideaalimentos.com.br/produtos-detalhe.php?idCategoria=3

O melhor de tudo é que ele também faz Petit Gateau, é só modificar um pouco os ingredientes, ainda não testei, mas assim que testar posto fotos aqui.
Fica aqui uma ótima dica de lanche rápido ou para uma bela sobremesa (se servido com sorvete e calda).

Biscoitinho de Soja

Encontrei essa receita em um livro do Programa SESI Cozinha Brasil e logo lembrei da conversa rápida que tive hoje com uma amiga de longa data, a Camile Mohr, sobre soja. Então resolvi postar essa receita:

Ingredientes: 

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de margarina
• 3 ovos
• 4 xícaras (chá) de polvilho doce
• 1 xícara (chá) de fubá
• 1 xícara (chá) de farinha de soja

Modo de Preparo:

1. Misture o açúcar com a margarina e os ovos;
2. À parte, misture os ingredientes secos, junte aos outros ingredientes e sove até obter uma massa homogênea;
3. Molde os biscoitinhos e leve-os para assar em uma fôrma untada com margarina, em forno médio (pré-aquecido) por 40 minutos, ou até ficarem douradinhos.

 

 

Pudim de Moranga

 Uma alternativa para tornar mais nutritivo um simples pudim!

 Ingredientes:

• 4 ovos
• 5 fatias médias de moranga
• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 1/2 colher de coco ralado
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 8 colheres (sopa) de açúcar para caramelar

  
Modo de Preparo:

1. Coloque no liquidificador os ovos, o leite condensado, o leite, a moranga cozida, o coco ralado e o amido de milho
2. Bata até obter um creme homogêneo
3. Coloque em forma caramelizada e leve para assar em banho-maria, em forno médio, por 30 minutos
4. Não esqueça de tampar a forma, e depois de pronto deixe esfriar para desenformar

Wrap de Frango e Cheddar

 Ótima pedida para utilizar aquele franguinho que sobrou do almoço...

Ingredientes:

• 10 massas semi prontas de wrap
• 20 fatias de queijo cheddar processado
• 200 g de peito de frango cozido e desfiado com molho

Modo de Prepero:

1. Em uma frigideira em fogo baixo, doure os 2 lados da massa semi pronta de wrap
2. Acrescente 2 fatias de queijo e 2 colheres de sopa do frango com molho
3. Dobre da maneira que desejar o wrap
4. Espere o queijo derreter um pouco, cuidando para não queimar
5. Retire da frigideira e sirva
6. Repita o procedimento para cada unidade de massa semi pronta

 

Risoto de Queijo Gouda e Tomates Secos

 Uma receita super deliciosa para receber os amigos! Agradeço à Cecyra por me passar esta receita!

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de arroz arbório para risoto
• 1 ½ litro de água
• 2 cubos de caldo de legumes (ou outro sabor)
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 1 colher (sopa) de óleo
• 400g de queijo gouda picado 
• 100g de tomates secos  

  Modo de Preparo

1. Em uma panela,aqueça a água e dissolva os cubos de caldo de legumes. Mantenha aquecido.
2. Em outra panela, refogue a cebola no óleo, e adicione o arroz arbório.
3. Adicione o caldo aos poucos, sempre mexendo.
4. Quando o arroz estiver quase “al dente” acrescente o queijo gouda e misture até derreter o queijo.
5. Adicione e misture os tomates secos. 
6. Retire do fogo e sirva.

Dica: Sirva acompanhado de queijo ralado e alguma salada verde (rúcula, por exemplo). 
Obs: Essas quantidades servem 4 pessoas. 

Cuca de banana com soja

 Receita super saborosa, uma ótima oportunidade para aqueles que nunca provaram algo feito com soja!

Ingredientes

• 8 bananas
• 4 ovos
• 8 colheres de sopa de margarina
• 1 xícara de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá de farinha de soja
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Canela para polvilhar

  Modo de Preparo:

1. Misturar o açúcar, as farinhas, o fermento e peneirar
2. Juntar a margarina e preparar uma farofa, esfregando os ingredientes com as mãos
3. Untar uma assadeira com margarina e polvilhar com farinha de trigo
4. Colocar metade da farofa e cobrir com as bananas cortadas em três partes (no sentido de comprimento)
5. Cobrir com o restante da farofa, sem apertar
6. Bater os ovos inteiros, como se fosse fazer uma omelete, e colocar sobre a última camada, com a ajuda de um garfo
7. Polvilhar com canela em pó
8. Levar ao forno em temperatura média por cerca de 25 minutos

Considerações

Quem me conhece sabe que sou Nutricionista, poderiam esperar um blog só com receitas super lights...

Mas quem me conhece também sabe que adoro cozinhar e sempre que posso estou na cozinha preparando algo.

Então a proposta desse blog é mesclar receitas nutritivas com aquelas receitas práticas e deliciosas que muitos já experimentaram!

Um blog para todos paladares! 

Bom Apetite!

Pizza Linguicinha

Prática, barata e o melhor: você escolhe o sabor e monta do seu jeito! Abaixo uma sugestão:

Ingredientes:

• 1 massa para pizza média
• 1 colher (sopa) de molho de tomate
• 240 g de linguiça suína defumada (fininha)
• 1/2 cebola picada
• 200 g de queijo mussarela
• Queijo parmesão a gosto
• Orégano a gosto

Modo de Preparo:

1. Coloque a massa para pizza em uma forma
2. Espalhe o molho de tomate por toda superfície da massa para pizza
3. Corte a linguiça em rodelas finas e espalhe por toda superfície da massa
4. Adicione a cebola picada
5. Cubra com fatias do queijo mussarela
6. Adicione queijo parmesão e orégano a gosto
7. Leve ao forno médio até o queijo derreter

Omelete Suflê

Receitinha super básica, ao olhos pode parecer algo sem graça, mas é uma delícia, derrete na boca!

Ingredientes:

• 4 ovos de galinha
• 1/2 colher de café de fermento em pó químico
• 50 ml de água
• 10 ml de óleo de soja
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Bata as claras na batedeira, até espumar
2. Adicione o fermento e bata até formar picos firmes
3. Ligue o forno
4. Em outra tigela, bata as gemas, o sal e a água até ficarem ligeiramente leves e fofas
5. Adicione-as, misturando delicadamente às claras batidas em neve
6. Em uma frigideira aqueça o óleo e adicione a mistura de ovos e cozinhe até dourar na parte inferior, por cerca de 3 minutos
7. Embrulhe o cabo da frigideira em papel alumínio e leve-a ao forno por 10 minutos, ou até que a superfície fique dourada e volte ao lugar quando pressionada com o dedo
8. Passe uma espátula em volta da borda para soltar a omelete e corte ao meio
9. Com a espátula faça uma marca no meio de cada metade e dobre-as

Bom Apetite!

Inaugurando...

Boa tarde pessoal!

Resolvi criar esse blog para compartilhar minhas especialidades que todos que provam querem a receita. Um meio fácil e prático.

Sejam todos bem vindos, velhos e novos amigos!

Bom Apetite!