Dia 29 = Dia do Nhoque da Fortuna

Em tempos remotos, certo dia 29 na Itália, um andarilho faminto bateu na porta de um casebre na expectativa de um prato de comida. A família era grande e tinha pouca comida, mas apesar disso eles não se importaram em dividir o seu nhoque com o andarilho, São Genaro. Repartiram então a abençoada refeição, cabendo sete pedacinhos a cada um.

Após saborear o delicioso nhoque, São Genaro satisfeito, agradeceu e partiu. Quando foram recolher os pratos descobriram que em baixo de cada um havia notas de dinheiro. Por isso, tradicionalmente, todo dia 29 é dia do nhoque da fartura, acompanhado do famoso ritual de colocar dinheiro embaixo do prato e comer primeiro os sete pedacinhos em pé, para depois comer a vontade. 

 

Receita Prática de Nhoque da Fortuna com Molho Quatro Queijos

 

Ingredientes:

• 1 pacote de massa fresca de nhoque de batata (500g)
• 1 copo de requeijão
• 50g de queijo provolone
• 50g de queijo prato
• 50g de queijo parmessão ralado
• 1 litro de leite
• 50 g de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparo:

1. Cozinhe a massa fresca de nhoque de batata conforme as instruções da embalagem;
2. Para o molho: derreta a manteiga com a farinha de trigo, adicionando aos poucos o leite, até virar um creme. Acrescente os queijos e o requeijão e mexa até levantar fervura;
3. Misture o molho e o nhoque e sirva.

Dica: Polvilhe com queijo ralado e orégano.

Bom Apetite!