Pavê Assado de Banana e Suspiro

A banana e o suspiro dão um toque especial ao pavê. Uma delicía que fiz no Natal de 2009.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (use a mesma medida da lata de leite condensado vazia)
• 2 ovos (clara e gema separadas)
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (chá) de essência de baunilha ou de banana
• 1/3 de xícara (chá) de açúcar
• 3 bananas grandes e maduras em fatias
• 1 pacote de biscoito maisena (170g)
• 1 colher (chá) de canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Em fogo médio, coloque o leite condensado, o leite, as gemas, o amido de milho e mexa até engrossar;
2. Deixe esfriar, adicione a essência e mexa;
3. Reserve;
4. Bata as claras em neve com o açúcar até dar ponto de suspiro;
5. Em um refratário grande, despeje metade do creme, cubra com uma camada de bananas e biscoitos;
6. Coloque o restante do creme e por último o suspiro;
7. Leve ao forno médio, preaquecido, por 5 minutos para dourar o suspiro levemente;
8. Polvilhe com a canela;
9. Leve à geladeira por 1 hora e sirva em seguida.

Bom Apetite!