Risoto de Filé Mignon e Queijo Gorgonzola

Ingredientes: 

• 2 xícaras (chá) de arroz arbório para risoto
• 1 ½ litro de água
• 2 colheres (sopa) de caldo de legumes em pó
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 1 colher (sopa) de margarina
• 400g de queijo gorgonzola picado
• 500g de iscas de filé mignon cozidas

Modo de Preparo

1. Em uma panela,aqueça a água e misture o caldo de legumes em pó. Mantenha aquecido.
2. Em outra panela, refogue a cebola na margarina, e adicione o arroz arbório.
3. Adicione o caldo aos poucos, sempre mexendo.
4. Quando o arroz estiver quase “al dente” acrescente o queijo gorgonzola e misture até derreter o queijo.
5. Adicione e misture as iscas de filé mignon cozidas. 
6. Retire do fogo e sirva.

Rende: 5 porções

Enroladinho Salgado

Ingredientes:

Massa:

½ xícara (chá) de água

½ xícara (chá) de leite

4 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de açúcar

1/2 pacote de fermento biológico seco (ou 15g do fermento biológico fresco)

1 colher (sopa) de sal

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 gema para pincelar

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture a água, o leite, o azeite, o açúcar, o sal, o fermento e a farinha de trigo, aos poucos, até obter o ponto desejado (a massa deve desgrudar do dedo).

1.  Deixar descansar por 30 minutos.

1. Abra a massa, corte-a em círculos, recheie conforme a preferência e enrole. 

1. Deixe crescer por mais 15 minutos. 

1. Pincele a gema e leve ao forno para assar até ficar dourado.

Sugestão de recheios: carne com queijo, salsicha com queijo, frango com requeijão, brócolis com catupiry, presunto e queijo, etc.

Assista o vídeo da receita no site do Edu Guedes: http://receitas.eduguedes.com.br/enroladinho/ 

Bom Apetite!

Torta Chocolimão

Ingredientes:

>> Massa:

• 02 pacotes de biscoito recheado (chocolate ou doce de leite) triturados
• 03 colheres (sopa) de margarina sem sal

>> Creme de limão:

• 01 envelope de gelatina em pó incolor sem sabor
• 03 colheres (sopa) de água
• 01 lata de leite condensado
• 1/2 lata de suco de limão (use a lata do leite condensado vazia para medir)

>> Creme de chocolate:

• 01 lata de leite condensado
• 02 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
• 01 barra de chocolate meio amargo picado
• 01 lata de leite (use a lata do leite condensado vazia para medir)
• 02 colheres (sopa) de maisena

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture o biscoito com a margarina até obter uma farofa.
2. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível de 20 cm de diâmetro.
3. Leve ao forno médio, pré-aquecido por 15 minutos.
4. Retire do forno e deixe esfriar.
5. Para o creme de limão, polvilhe a gelatina na água e deixe descansar por 5 minutos. 
6. Leve ao fogo médio, em banho-maria, mexendo até dissolver.
7. Transfira para o liquidificador, adicione o leite condensado, o suco de limão e bata até incorporar.
8. Espalhe sobre a torta e reserve na geladeira.
9. À parte, no liquidificador, bata o leite condensado, o chocolate em pó ou achocolatado, o chocolate picado, o leite e a maisena até incorporar.
10. Leve ao fogo baixo, mexendo até desgrudar do fundo da panela. 
11. Deixe esfriar e espalhe sobre o creme de limão.
12. Leve à geladeira por 4 horas.
13. Desenforme e decore com raspas de chocolate.
14. Sirva.

Bom Apetite!

Bolo de Pão de Queijo

Ingredientes:

• 100 ml de leite
• 100 ml de óleo
• 02 ovos inteiros
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 250 g de polvilho doce peneirado
• 01 colher (sopa) de fermento em pó químico
• 150 g de queijo provolone picado

Modo de Preparo:

1. No liquidificador, bata o leite, o óleo e os ovos.
2. Despeje a mistura em uma vasilha.
3. Misture o queijo parmesão ralado, o polvilho doce peneirado e o fermento em pó nesta vasilha.
4. Por último adicione o queijo provolone picado, misturando bem.
5. Unte uma fôrma com furo no meio com margarina e despeje a mistura.
6. Leve para assar em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos.
7. Desenforme e sirva.

Bom Apetite!