Biscoitinho de Soja

Encontrei essa receita em um livro do Programa SESI Cozinha Brasil e logo lembrei da conversa rápida que tive hoje com uma amiga de longa data, a Camile Mohr, sobre soja. Então resolvi postar essa receita:

Ingredientes: 

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de margarina
• 3 ovos
• 4 xícaras (chá) de polvilho doce
• 1 xícara (chá) de fubá
• 1 xícara (chá) de farinha de soja

Modo de Preparo:

1. Misture o açúcar com a margarina e os ovos;
2. À parte, misture os ingredientes secos, junte aos outros ingredientes e sove até obter uma massa homogênea;
3. Molde os biscoitinhos e leve-os para assar em uma fôrma untada com margarina, em forno médio (pré-aquecido) por 40 minutos, ou até ficarem douradinhos.